mit Kassler Kamm
für 4 Personen.
Zutaten:ca. 1 Pfd. Linsen 1 gutes Pfund Kassler Kamm / oder Rippchen
1 Gemüsezwiebel
2 Möhren
2-4 Kartoffeln (nach Größe)
1 EL Schmalz
Salz, Pfeffer Essig und etwas Zucker (zum süßsauer abschmecken)
Zubereitung:
Suppentopf mit kaltem Wasser füllen. Das Fleisch mit der Zwiebel und den Möhren hineingeben und zum Kochen bringen. Wenn das Fleisch etwas ausgekocht ist, Linsen in ein Sieb geben, abspülen und dann dazu geben. Weiter kochen lassen. Dann die Kartoffeln, schälen, würfeln und hineingeben. Alles ca 1 Std. auf mittlerer Flamme köcheln lassen. Zwischendurch umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Schmalz würzen. Wenn die Suppe fertig gegart ist, vom Herd nehmen und nach Geschmack mit Essig und Zucker süßsauer abschmecken.
Tipp:
Beim Servieren in Scheiben geschnit-tene abgebrühte Knacker oder Wiener mit auf den Teller geben.
Guten Appetit!
Leckere Kartoffelsuppe
